是林蛙。
林蛙又称“雪蛤”、“哈什蚂”，是蛙类的一种，多见于我国东北部地区。由于其肉质细嫩，营养丰富而备受欢迎。但专家表示，日常普通食用并不能达到疾病治疗功效，说到底林蛙仍只是一种普通食品。
在我国东北三省，林蛙常常是居民饭桌上美味佳肴的主角。在粤菜系中，一盅木瓜炖雪蛤也是非常美味的甜品。国家二级公共营养师于良介绍，林蛙是营养丰富的优质食材，“就营养价值而言，林蛙的脂肪含量比一般肉类要低，而蛋白质和微量元素的含量又要比其他肉类高很多，非常适合中老年人食用。”
常吃的蛤蟆是两栖蛙类。有河蛤蟆（冬季下河冬眠，夏季去山林繁殖生长）也叫油蛤蟆，蛤士蟆（湿地冬眠）等野生蛙，南方人还吃青蛙。目前多为人工圈养。
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